Markt & Preise
Agrarpreise lesen: Was Richtpreis, Marktpreis und Notierung unterscheidet
Nicht jeder Preis entsteht gleich. Ein Überblick, wer welche Preise erhebt oder festlegt und wie oft sie sich ändern.
Verlauf
Preisentwicklung
Die Spanne für Bio-Fleisch steht auf dem höchsten Stand seit der Ausgabe 2016/17. Franken je Kilogramm · seit Ausgabe 2016/17 · das Band reicht von der unteren bis zur oberen Grenze
Seit der Ausgabe 2016/17 ist die Spanne für Bio-Fleisch von 70.00–90.00 auf 80.00–150.00 Franken je Kilogramm gestiegen. Am tiefsten lag die Spanne für Bio-Fleisch bei 70.00 Franken je Kilogramm (Ausgabe 2019/20).
Alle Werte als Tabelle
| Jahr | Fr./kg |
|---|---|
| Ausgabe 2026/27 | 80.00–150.00 |
| Ausgabe 2025/26 | 80.00–150.00 |
| Ausgabe 2023/24 | 80.00–150.00 |
| Ausgabe 2022/23 | 80.00–100.00 |
| Ausgabe 2021/22 | 80.00–100.00 |
| Ausgabe 2019/20 | 70.00–90.00 |
| Ausgabe 2016/17 | 70.00–90.00 |
| Ausgabe 2012/13 | 55.00–80.00 |
Quelle: Bio SuisseLogo Bio Suisse · Stand: Ausgabe 2026/27
Höchster Wert
150.00
Ausgabe 2026/27
Tiefster Wert
70.00
Ausgabe 2019/20
Vor einem Jahr
80.00–150.00
Ausgabe 2025/26
Werte
7
seit Ausgabe 2016/17
Die letzten 8 Werte
| Jahr | Ausgabe 2026/27 | Ausgabe 2025/26 | Ausgabe 2023/24 | Ausgabe 2022/23 | Ausgabe 2021/22 | Ausgabe 2019/20 | Ausgabe 2016/17 | Ausgabe 2012/13 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fr./kg | 80.00–150.00 | 80.00–150.00 | 80.00–150.00 | 80.00–100.00 | 80.00–100.00 | 70.00–90.00 | 70.00–90.00 | 55.00–80.00 |
Quelle: Bio SuisseLogo Bio Suisse · Stand: Ausgabe 2026/27
Vergleich
Vergleich zum selben Stand
«Fleisch: Charcuterie / Wurst, Mostbröckli geschnitten» liegt am höchsten, «Fleisch: Charcuterie / Wurst, Schüblig» am tiefsten. Fr./kg · Ausgabe 2026/27
Quelle: Bio SuisseLogo Bio Suisse · Stand: Ausgabe 2026/27
Einordnung
Aktueller StandAusgabe 2026/27 · 80.00–150.00 Fr./kg
In der Ausgabe 2026/27 liegt die Spanne für Bio-Fleisch laut Bio Suisse bei 80.00–150.00 Franken je Kilogramm.
Seit Ausgabe 2016/177 Werte
Die Spanne für Bio-Fleisch lag zwischen 70.00 Franken je Kilogramm (Ausgabe 2019/20) und 150.00 Franken je Kilogramm (seit der Ausgabe 2023/24). Seit der Ausgabe 2016/17 hat sich die Spanne für Bio-Fleisch bei 7 Jahreswerten 2-mal verändert.
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Häufige Fragen: Bio-Fleisch
Die Fragen, die zu dieser Preisreihe gestellt werden
Wie hoch ist die Preisempfehlung für Bio-Fleisch aktuell?
In der Ausgabe 2026/27 liegt die Spanne für Bio-Fleisch laut Bio Suisse bei 80.00–150.00 Franken je Kilogramm.
Wer legt die Preisempfehlung für Bio-Fleisch fest?
Die Preisempfehlung für Bio-Fleisch gibt Bio Suisse einmal im Jahr heraus, gestützt auf die Marktlage und die Erfahrung von Direktvermarktern aus allen Regionen.
Wie oft wird die Preisempfehlung für Bio-Fleisch aktualisiert?
Die Preisempfehlung für Bio-Fleisch erscheint laut Bio Suisse einmal im Jahr neu. Jede Grafik und jede Tabelle nennt ihren Stand.
Was ist eine Preisempfehlung?
Eine Empfehlung, welchen Preis ein Betrieb verlangen soll, etwa die Preisempfehlungen von Bio Suisse für den Verkauf ab Hof. Sie ist eine Orientierungshilfe; jeder Betrieb kalkuliert seinen Preis selbst.
Welchen Preis verlange ich im Hofladen für Bio-Fleisch?
In der Ausgabe 2026/27 liegt die Spanne für Bio-Fleisch laut Bio Suisse bei 80.00–150.00 Franken je Kilogramm. Die Empfehlung ist nicht verbindlich; jeder Betrieb legt seinen Preis selbst fest. Für Grosshandel und Gastronomie gelten tiefere Preise.
Wie hoch war die Preisempfehlung für Bio-Fleisch im Jahr 2025?
Ausgabe 2025/26: Die Spanne für Bio-Fleisch lag laut Bio Suisse bei 80.00–150.00 Franken je Kilogramm.
Wo finde ich die Preise von Bio Suisse?
Die Preise von Bio Suisse stehen auf diesen Seiten, mit Stand und Quellenangabe. Die Seite «Quellen und Methodik» nennt alle Quellen mit Bereich und Rhythmus. Die Originaltabellen stehen auf bioaktuell.ch.
Über diese Preisreihe
Die Preisempfehlungen für Bio-Fleisch gelten für den Verkauf direkt ab Hof. Bio Suisse stützt sie auf die Marktlage und die Erfahrung von Direktvermarktern aus allen Regionen; sie sind ein Durchschnitt für die ganze Schweiz und werden einmal im Jahr aktualisiert. Es sind Orientierungshilfen, meist als Spanne: Jeder Betrieb soll seinen Preis selbst kalkulieren, für Grosshandel und Gastronomie gelten tiefere Preise. Die Empfehlungen gelten auch für Betriebe, die auf Bio umstellen.
Quelle und Methodik
- Quelle
- Bio SuisseLogo Bio Suisse
- Veröffentlichung
- Neue Werte erscheinen einmal im Jahr.
- Einheit
- Franken je Kilogramm (Fr./kg)
- Art des Werts
- Preisempfehlung
- Zeitraum
- Ausgabe 2012/13 bis Ausgabe 2026/27, 8 Werte
- Stand
- Ausgabe 2026/27