Markt & Preise
Agrarpreise lesen: Was Richtpreis, Marktpreis und Notierung unterscheidet
Nicht jeder Preis entsteht gleich. Ein Überblick, wer welche Preise erhebt oder festlegt und wie oft sie sich ändern.
Verlauf
Preisentwicklung
Der Preis für Ziegenkäse steht auf dem höchsten Stand seit 2016. Franken je Kilogramm · seit 2016
Seit 2016 ist der Preis für Ziegenkäse um 3.28 Franken gestiegen. Am tiefsten lag der Preis für Ziegenkäse bei 26.67 Franken je Kilogramm (2018).
Alle Werte als Tabelle
| Jahr | Fr./kg |
|---|---|
| 2025 | 31.43 |
| 2024 | 30.15 |
| 2023 | 28.37 |
| 2022 | 29.03 |
| 2021 | 26.73 |
| 2020 | 27.73 |
| 2019 | 27.38 |
| 2018 | 26.67 |
| 2017 | 26.83 |
| 2016 | 28.15 |
| 2015 | 29.05 |
| 2014 | 26.92 |
| 2013 | 26.41 |
| 2012 | 26.31 |
| 2011 | 25.50 |
| 2010 | 25.15 |
| 2009 | 24.96 |
| 2008 | 25.40 |
| 2007 | 24.43 |
| 2006 | 23.63 |
| 2005 | 23.46 |
| 2004 | 23.81 |
| 2003 | 25.61 |
Quelle: Agristat · Stand: 2025
Höchster Wert
31.43
2025
Tiefster Wert
26.67
2018
Vor einem Jahr
30.15
2024
Werte
10
seit 2016
Werte der letzten 8 Jahre
| Jahr | 2025 | 2024 | 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fr./kgzum Vorjahr | 31.43+1.28 ▲ | 30.15+1.78 ▲ | 28.37−0.66 ▼ | 29.03+2.30 ▲ | 26.73−1.00 ▼ | 27.73+0.35 ▲ | 27.38+0.71 ▲ | 26.67−0.16 ▼ |
Quelle: Agristat · Stand: 2025
Vergleich
Vergleich zum selben Stand
«Frisch- oder Weichkäse, 100 % Ziegenmilch» liegt am höchsten, «Halbhartkäse, 100 % Ziegenmilch» am tiefsten. Fr./kg · 2025
Quelle: Agristat · Stand: 2025
Einordnung
Aktueller Stand2025 · 31.43 Fr./kg
Im Jahr 2025 liegt der Preis für Ziegenkäse laut Agristat bei 31.43 Franken je Kilogramm. Der Preis für Ziegenkäse liegt damit 1.28 Franken höher als im Vorjahr.
Seit 201610 Werte
Der Preis für Ziegenkäse lag zwischen 26.67 Franken je Kilogramm (2018) und 31.43 Franken je Kilogramm (2025). Seit 2016 hat sich der Preis für Ziegenkäse bei 10 Jahreswerten 9-mal verändert.
Automatisch aus den Daten erzeugt
Positionen dieser Preisreihe
5 Positionen
Positionen, Labels und Bio · erste Zeile: Preis aus dem Seitenkopf · jede Position mit eigener Seite
| Position | Preis | Vorjahr | Verlauf |
|---|---|---|---|
| Frisch- oder Weichkäse, 100 % Ziegenmilch2025 · Leitpreis, diese Seite | 31.43 Fr./kg | +1.28 ▲ (+4.2 %) | |
| Frisch- oder Weichkäse, mind. 50 % Ziegenmilch2023 | 26.10 Fr./kg | – | |
| Halbhartkäse, 100 % Ziegenmilch2025 | 30.87 Fr./kg | +0.96 ▲ (+3.2 %) | |
| Halbhartkäse, mind. 50 % Ziegenmilch2023 | 26.00 Fr./kg | – | |
| Ziegenkäse mind. 50 % Ziegenmilch (Sammelposition bis 2003)2003 | 22.76 Fr./kg | +3.84 ▲ (+20.3 %) |
Quelle: Agristat · Stand: je Zeile
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Häufige Fragen: Ziegenkäse
Die Fragen, die zu dieser Preisreihe gestellt werden
Wie hoch ist der erzielte Preis für Ziegenkäse aktuell?
Im Jahr 2025 liegt der Preis für Ziegenkäse laut Agristat bei 31.43 Franken je Kilogramm. Der Preis für Ziegenkäse liegt damit 1.28 Franken höher als im Vorjahr.
Was bekommen Bäuerinnen und Bauern für Ziegenkäse?
Im Jahr 2025 liegt der Preis für Ziegenkäse laut Agristat bei 31.43 Franken je Kilogramm. Der Preis für Ziegenkäse ist ein tatsächlich bezahlter Durchschnittspreis. Die Milchpreise gelten je Kilogramm Milch, nicht je Liter.
Wie oft wird der erzielte Preis für Ziegenkäse aktualisiert?
Der erzielte Preis für Ziegenkäse erscheint laut Agristat einmal im Jahr neu. Jede Grafik und jede Tabelle nennt ihren Stand.
Was ist ein erzielter Preis?
Der Preis, den Betriebe im Mittel tatsächlich erhalten haben, berechnet aus Abrechnungen oder Erhebungen, etwa aus den Milchgeldabrechnungen der Preismelder der Schweizer Milchproduzenten. Er ist kein festgelegter Richtpreis.
Wie hoch war der erzielte Preis für Ziegenkäse im Jahr 2025?
2025: Der Preis für Ziegenkäse lag laut Agristat bei 31.43 Franken je Kilogramm.
Wo finde ich die Preise von Agristat?
Die Preise von Agristat stehen auf diesen Seiten, mit Stand und Quellenangabe. Die Seite «Quellen und Methodik» nennt alle Quellen mit Bereich und Rhythmus. Die Originaltabellen stehen auf sbv-usp.ch.
Über diese Preisreihe
Der Preis für Ziegenkäse ist das Jahresmittel der Verkaufspreise für Frisch- oder Weichkäse aus 100 Prozent Ziegenmilch, die Berichterstatter an Agristat, den statistischen Dienst des Schweizer Bauernverbands, melden, in Franken je Kilogramm, ab Hof und inklusive Mehrwertsteuer. Agristat veröffentlicht ihn in den Statistischen Erhebungen und Schätzungen (SES); daneben stehen Halbhartkäse aus 100 Prozent Ziegenmilch und Käse mit mindestens 50 Prozent Ziegenmilch.
Quelle und Methodik
- Quelle
- Agristat
- Veröffentlichung
- Neue Werte erscheinen einmal im Jahr.
- Einheit
- Franken je Kilogramm (Fr./kg)
- Art des Werts
- realisierter Preis
- Zeitraum
- 2003 bis 2025, 23 Werte
- Stand
- 2025