Wöchentlich aktualisiert

Kälber (KV)

Preisreihe · Franken je Kilogramm Schlachtgewicht · Quelle Proviande

Aktueller Preis

18.30Fr./kg SG
Vorwoche+0.20 ▲
Vorjahr+0.60 ▲

KW 43/2026

Der Wochenpreis für Kälber (KV) ist der Preis, der für die kommende Woche vorgesehen ist.Weiterlesen Angegeben in Franken je Kilogramm Schlachtgewicht. Quelle: Proviande. Neue Werte erscheinen wöchentlich.

Verlauf

Preisentwicklung

Der Preis für Kälber (KV) steht auf dem höchsten Stand der letzten 12 Monate. Franken je Kilogramm Schlachtgewicht · letzte 52 Wochen grün · dieselben Wochen ein Jahr früher grau

NovDezJan 2026FebMärAprMaiJunJulAugSepOktVorjahr17.7018.30KW 43/202614.90
NDJFMAMJJASOVorjahr17.7018.30KW 43/202614.90

Seit dem Tief der letzten 12 Monate von 14.90 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht von Februar bis Mai ist der Preis für Kälber (KV) um 3.40 Franken gestiegen.

Alle Werte als Tabelle
WocheFr./kg SG
KW 43/202618.30
KW 42/202618.10
KW 41/202617.80
KW 40/202617.60
KW 39/202617.60
KW 38/202617.30
KW 37/202617.30
KW 36/202617.30
KW 35/202617.30
KW 34/202617.30
KW 33/202617.30
KW 32/202617.30
KW 31/202617.10
KW 30/202617.10
KW 29/202617.10
KW 28/202616.90
KW 27/202616.70
KW 26/202616.50
KW 25/202616.20
KW 24/202616.00
KW 23/202615.80
KW 22/202615.60
KW 21/202615.30
KW 20/202615.10
KW 19/202614.90
KW 18/202614.90
KW 17/202614.90
KW 16/202614.90
KW 15/202614.90
KW 14/202614.90
KW 13/202614.90
KW 12/202614.90
KW 11/202614.90
KW 10/202614.90
KW 9/202614.90
KW 8/202615.10
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KW 6/202615.90
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KW 4/202616.50
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KW 1/202617.50
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KW 38/202517.30
KW 37/202517.10
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KW 35/202516.70
KW 34/202516.50
KW 33/202516.50
KW 32/202516.50
KW 31/202516.30
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KW 24/202515.00
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KW 6/202515.10
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KW 2/202516.20
KW 1/202516.20
KW 52/202416.20
KW 51/202416.20
KW 50/202416.20
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KW 40/202415.00
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KW 24/202413.30
KW 23/202413.30
KW 22/202413.50
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KW 6/201813.50
KW 5/201813.90
KW 4/201814.30
KW 3/201814.60
KW 2/201814.60
KW 1/201814.90
KW 52/201715.20
KW 51/201715.60
KW 50/201716.20
KW 49/201716.20
KW 48/201716.20
KW 47/201716.20
KW 46/201716.20
KW 45/201716.20
KW 44/201716.20
KW 43/201716.20
KW 42/201716.20
KW 41/201716.20
KW 40/201716.20
KW 39/201716.00
KW 38/201715.70
KW 37/201715.40
KW 36/201715.10
KW 35/201714.80
KW 34/201714.60
KW 33/201714.40
KW 32/201714.40
KW 31/201714.40
KW 30/201714.40
KW 29/201714.40
KW 28/201714.40
KW 27/201714.40
KW 26/201714.20
KW 25/201714.00
KW 24/201713.80
KW 23/201713.50
KW 22/201713.50
KW 21/201713.50
KW 20/201713.30
KW 18/201713.30
KW 17/201713.30
KW 16/201713.30
KW 15/201713.30
KW 14/201713.30
KW 13/201713.30
KW 12/201713.30
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KW 17/201611.90
KW 16/201611.90
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KW 6/201613.70
KW 5/201614.00
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KW 1/201615.20
KW 52/201515.40
KW 51/201515.80
KW 50/201515.80
KW 49/201515.80
KW 48/201515.80
KW 47/201515.80
KW 46/201515.80
KW 45/201515.80
KW 44/201515.60
KW 43/201515.40
KW 42/201515.30
KW 41/201515.40
KW 40/201515.20
KW 39/201515.00
KW 38/201514.50
KW 37/201514.00
KW 36/201513.60
KW 35/201513.30
KW 34/201513.30
KW 33/201513.30
KW 32/201513.20
KW 31/201513.20
KW 30/201513.20
KW 29/201513.20
KW 28/201513.00
KW 27/201512.70
KW 26/201512.50
KW 25/201512.50
KW 24/201512.30
KW 23/201512.50
KW 22/201512.30
KW 21/201512.00
KW 20/201512.10
KW 19/201512.10
KW 18/201512.10
KW 17/201512.30
KW 16/201512.50
KW 15/201512.50
KW 14/201512.50
KW 13/201512.50
KW 12/201513.00
KW 11/201513.60
KW 10/201513.60
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KW 8/201513.60
KW 7/201513.80
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KW 41/201415.30
KW 40/201415.30
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KW 36/201414.00
KW 35/201413.50
KW 34/201413.10
KW 33/201412.70
KW 32/201412.30
KW 31/201412.30
KW 30/201412.30
KW 29/201412.30
KW 28/201412.30
KW 27/201412.30
KW 26/201412.10
KW 25/201412.10
KW 24/201412.10
KW 23/201412.10
KW 22/201411.90
KW 21/201411.70
KW 20/201411.70
KW 19/201411.70
KW 18/201412.00
KW 17/201412.30
KW 16/201412.70
KW 15/201413.10
KW 14/201413.50
KW 13/201413.50
KW 12/201413.50
KW 11/201413.50
KW 10/201413.50
KW 9/201413.50
KW 8/201413.50
KW 7/201413.50
KW 6/201413.90
KW 5/201414.10
KW 4/201414.50
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KW 52/201315.10
KW 51/201315.60
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KW 45/201315.30
KW 44/201315.30
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KW 42/201315.30
KW 41/201315.30
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KW 37/201314.70
KW 36/201314.30
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KW 32/201312.90
KW 31/201312.90
KW 30/201312.90
KW 29/201312.90
KW 28/201312.90
KW 27/201312.90
KW 26/201312.90
KW 25/201312.90
KW 24/201312.90
KW 23/201312.90
KW 22/201312.90
KW 21/201312.70
KW 20/201312.70
KW 19/201312.70
KW 18/201312.70
KW 17/201312.70
KW 16/201312.70
KW 15/201312.70
KW 14/201312.70
KW 13/201313.00
KW 12/201313.40
KW 11/201313.70
KW 10/201313.70
KW 9/201313.70
KW 8/201313.70
KW 7/201313.70
KW 6/201313.70
KW 5/201313.70
KW 4/201313.70
KW 3/201314.10
KW 2/201314.60
KW 1/201314.60
KW 52/201214.60
KW 51/201215.00
KW 50/201215.40
KW 49/201215.60
KW 48/201215.60
KW 47/201215.60
KW 46/201215.20
KW 45/201215.20
KW 44/201215.00
KW 43/201215.00
KW 42/201214.80
KW 41/201214.80
KW 40/201214.60
KW 39/201214.30
KW 38/201214.10
KW 37/201214.10
KW 36/201213.80
KW 35/201213.40
KW 34/201213.00
KW 33/201212.70
KW 32/201212.70
KW 31/201212.70
KW 30/201212.70
KW 29/201212.70
KW 28/201212.90
KW 27/201212.90
KW 26/201212.90
KW 25/201213.10
KW 24/201213.10
KW 23/201212.90
KW 22/201212.70
KW 21/201212.30
KW 20/201212.30
KW 19/201212.30
KW 18/201212.30
KW 17/201212.30
KW 16/201212.30
KW 15/201212.50
KW 14/201212.80
KW 13/201213.50
KW 12/201213.70
KW 11/201213.70
KW 10/201213.70
KW 9/201213.50
KW 8/201213.30
KW 7/201213.30
KW 6/201213.30
KW 5/201213.30
KW 4/201213.30
KW 3/201213.60
KW 2/201214.00
KW 1/201214.00
KW 52/201114.30
KW 51/201115.00
KW 50/201115.50
KW 49/201115.50
KW 48/201115.30
KW 47/201115.30
KW 46/201115.00
KW 45/201114.50
KW 44/201114.30
KW 43/201114.30
KW 42/201114.30
KW 41/201114.30
KW 40/201114.30
KW 39/201114.30
KW 38/201113.80
KW 37/201113.80
KW 36/201113.40
KW 35/201112.90
KW 34/201112.90
KW 33/201112.90
KW 32/201112.70
KW 31/201112.70
KW 30/201112.70
KW 29/201112.70
KW 28/201112.70
KW 27/201112.70
KW 26/201112.40
KW 25/201112.40
KW 24/201112.80
KW 23/201112.80
KW 22/201112.80
KW 21/201112.80
KW 20/201112.70
KW 19/201112.50
KW 18/201112.30
KW 17/201112.30
KW 16/201112.30
KW 15/201113.20
KW 14/201113.50
KW 13/201113.50
KW 12/201113.50
KW 11/201113.50
KW 10/201113.50
KW 9/201113.50
KW 8/201113.50
KW 7/201113.50
KW 6/201113.50
KW 5/201113.50
KW 4/201113.50
KW 3/201113.90
KW 2/201114.90
KW 1/201115.40
KW 51/201015.70
KW 50/201015.70
KW 49/201015.70
KW 48/201015.50
KW 47/201015.50
KW 46/201015.50
KW 45/201015.10
KW 44/201014.70
KW 43/201014.50
KW 42/201014.50
KW 41/201014.50
KW 40/201014.50
KW 39/201014.50
KW 38/201014.50
KW 37/201014.50
KW 36/201014.20
KW 35/201014.00
KW 34/201013.30
KW 33/201012.80
KW 32/201012.40
KW 31/201012.00
KW 30/201012.00
KW 29/201012.00
KW 28/201012.00
KW 27/201012.00
KW 26/201012.00
KW 25/201011.90
KW 24/201011.90
KW 23/201011.90
KW 22/201011.90
KW 21/201011.90
KW 20/201011.90
KW 19/201011.90
KW 18/201011.70
KW 17/201011.70
KW 16/201011.90
KW 15/201011.90
KW 14/201011.90
KW 13/201012.40
KW 12/201013.00
KW 11/201013.20
KW 10/201013.20
KW 9/201013.00
KW 8/201013.00
KW 7/201013.00
KW 6/201013.30
KW 5/201013.80
KW 4/201014.30
KW 3/201014.90
KW 2/201015.40
KW 1/201015.70
Quelle: Proviande · Stand: KW 43/2026
Höchster Wert
18.30
KW 43/2026
Tiefster Wert
14.90
KW 19/2026
Vor einem Jahr
17.70
KW 43/2025
Werte
52
seit KW 44/2025

Werte der letzten 8 Wochen

WocheKW 43/2026KW 42/2026KW 41/2026KW 40/2026KW 39/2026KW 38/2026KW 37/2026KW 36/2026
Fr./kg SGzur Vorwoche18.30+0.20 ▲18.10+0.30 ▲17.80+0.20 ▲17.600.00 ▶︎17.60+0.30 ▲17.300.00 ▶︎17.300.00 ▶︎17.300.00 ▶︎
Quelle: Proviande · Stand: KW 43/2026

Veränderung

Veränderung zur Vorwoche und zum Vorjahr

Der Preis für Kälber (KV) liegt über der Vorwoche und über dem Vorjahr. Veränderung in Fr./kg SG · KW 43/2026

  • Zur Vorwoche+0.20 ▲
  • Zum Vorjahr+0.60 ▲
Quelle: Proviande · Stand: KW 43/2026

Einordnung

Aktueller StandKW 43/2026 · 18.30 Fr./kg SG

In der KW 43/2026 (gültig ab 19. Oktober 2026) liegt der Preis für Kälber (KV) laut Proviande bei 18.30 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht. Der Preis für Kälber (KV) liegt damit 0.20 Franken höher als in der Vorwoche. Vor einem Jahr (KW 43/2025) lag der Preis für Kälber (KV) bei 17.70 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht.

Seit KW 44/202552 Werte

Der Preis für Kälber (KV) lag zwischen 14.90 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht (KW 19/2026) und 18.30 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht (KW 43/2026). Seit KW 44/2025 hat sich der Preis für Kälber (KV) bei 52 Notierungen 24-mal verändert.

Automatisch aus den Daten erzeugt

Positionen dieser Preisreihe

6 Positionen

Positionen, Labels und Bio · erste Zeile: Preis aus dem Seitenkopf · jede Position mit eigener Seite

PositionPreisVorperiodeVorjahrVerlauf
KV Kälber bis 240 Tage, T3QM · Wochenpreis · KW 43/2026 · Leitpreis, diese Seite18.30 Fr./kg SG+0.20 ▲ (+1.1 %)+0.60 ▲ (+3.4 %)
KV Kälber bis 240 Tage, T3QM · Jahresdurchschnitt · 202516.00 Fr./kg SG–+1.57 ▲ (+10.9 %)
KV Kälber bis 240 Tage, T3IP-Suisse · realisierter Preis · KW 42/202618.90 Fr./kg SG+0.45 ▲ (+2.4 %)+0.53 ▲ (+2.9 %)
KV Kälber bis 240 Tage, T3Natura-Beef / Natura-Veal · realisierter Preis · KW 42/202619.70 Fr./kg SG+0.20 ▲ (+1.0 %)–
KV Kälber bis 240 Tage, T3QM · realisierter Preis · KW 42/202618.13 Fr./kg SG+0.26 ▲ (+1.5 %)+0.36 ▲ (+2.0 %)
KV Kälber bis 240 Tage, T3Bio Knospe · Bio · realisierter Preis · KW 42/202618.50 Fr./kg SG0.00 ▶︎+0.30 ▲ (+1.6 %)
Quelle: Proviande · Stand: je Zeile

CH-TAX

Preise je Klasse nach CH-TAX

Proviande ermittelt per Umfrage den Wochenpreis je Kategorie für die Klasse T3 (Basispreis). Die Preise der übrigen Klassen ergeben sich aus den Qualitätszuschlägen und -abzügen der QM-Wochenpreistabelle.

KV Kälber bis 240 Tage

KlasseWertVorwocheStand
Abzug Fettklasse 1−1.50 Fr./kg SG0.00 ▶︎KW 43/2026
Abzug Fettklasse 2−0.40 Fr./kg SG0.00 ▶︎KW 43/2026
Abzug Fettklasse 4−0.20 Fr./kg SG0.00 ▶︎KW 43/2026
Abzug Fettklasse 5−1.00 Fr./kg SG0.00 ▶︎KW 43/2026
Abzug Fleischfarbe (bis 160 Tage L*-Wert unter 39.0, über 160 Tage L*-Wert unter 42.0, oder L*-Wert ab 54.1)−2.00 Fr./kg SG0.00 ▶︎KW 43/2026
Klasse +T, Fettklasse 318.80 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse -T, Fettklasse 317.90 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse 1X, Fettklasse 315.30 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse 2X, Fettklasse 314.30 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse 3X, Fettklasse 313.30 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse A, Fettklasse 317.10 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse C, Fettklasse 319.50 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse H, Fettklasse 319.10 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
Klasse T, Fettklasse 3(T3, Referenz)18.30 Fr./kg SG+0.20 ▲KW 43/2026
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Häufige Fragen: Kälber (KV)

Die Fragen, die zu dieser Preisreihe gestellt werden

Wie hoch ist der Wochenpreis für Kälber (KV) aktuell?

In der KW 43/2026 (gültig ab 19. Oktober 2026) liegt der Preis für Kälber (KV) laut Proviande bei 18.30 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht. Der Preis für Kälber (KV) liegt damit 0.20 Franken höher als in der Vorwoche. Vor einem Jahr (KW 43/2025) lag der Preis für Kälber (KV) bei 17.70 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht.

Wer legt den Wochenpreis für Kälber (KV) fest?

Den Wochenpreis für Kälber (KV) ermittelt Proviande im Auftrag des Bundes jeden Donnerstag in einer Umfrage bei Schlacht- und Verarbeitungsbetrieben, Viehhandel und Produzentenorganisationen.

Wie oft wird der Wochenpreis für Kälber (KV) aktualisiert?

Der Wochenpreis für Kälber (KV) erscheint laut Proviande wöchentlich neu. Jede Grafik und jede Tabelle nennt ihren Stand.

Was ist ein Wochenpreis?

Ein Preis, der jeweils für eine Woche gilt und sich jede Woche ändern kann. Bei Rindvieh und Schafen ermittelt Proviande ihn jeden Donnerstag für die Folgewoche; bei Schlachtschweinen gilt er jeweils von Freitag bis Donnerstag.

Was bedeutet T3?

T3 ist die Basisklasse der Wochenpreise: Fleischigkeit T, Fettklasse 3. Für andere Klassen gibt es Zu- und Abschläge. Eingestuft wird nach CH-TAX, der Methode, mit der Klassifizierer von Proviande im Auftrag des Bundes die Fleischigkeit und das Fettgewebe von Rindern, Schafen, Ziegen und Pferden einstufen.

Was bedeutet SG?

SG steht für Schlachtgewicht, das Gewicht des geschlachteten Tierkörpers. Die meisten Schlachtviehpreise gelten je Kilogramm Schlachtgewicht.

Wie hoch war der Wochenpreis für Kälber (KV) im Jahr 2025?

Im Jahr 2025 lag der Preis für Kälber (KV) laut Proviande zwischen 14.10 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht (KW 8/2025) und 17.70 Franken je Kilogramm Schlachtgewicht (KW 51/2025).

Wo finde ich die Preise von Proviande?

Die Preise von Proviande stehen auf diesen Seiten, mit Stand und Quellenangabe. Die Seite «Quellen und Methodik» nennt alle Quellen mit Bereich und Rhythmus. Die Originaltabellen stehen auf proviande.ch.

Über diese Preisreihe

Der Wochenpreis für Kälber (KV) ist der Preis, der für die kommende Woche vorgesehen ist. Proviande, die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, ermittelt ihn im Auftrag des Bundes jeden Donnerstag in einer Umfrage bei Schlacht- und Verarbeitungsbetrieben, Viehhandel und Produzentenorganisationen. Er gilt für die Basisklasse T3 nach CH-TAX (Fleischigkeit T, Fettklasse 3); für andere Klassen gibt es Zu- und Abschläge. Auf den öffentlichen, überwachten Schlachtviehmärkten ist er verbindlich, der ganzen Branche dient er als Richtwert.

Quelle und Methodik

Quelle
Proviande
Veröffentlichung
Neue Werte erscheinen wöchentlich.
Einheit
Franken je Kilogramm Schlachtgewicht (Fr./kg SG)
Art des Werts
Wochenpreis
Zeitraum
KW 1/2010 bis KW 43/2026, 869 Werte
Stand
KW 43/2026
Klassen
Proviande ermittelt per Umfrage den Wochenpreis je Kategorie für die Klasse T3 (Basispreis). Die Preise der übrigen Klassen ergeben sich aus den Qualitätszuschlägen und -abzügen der QM-Wochenpreistabelle.

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